Kacang Komak: Pengganti Kedelai?

 

Kacang komak (Lablaaan, dengan kandungan gizi tidak jauh berbeda dan (yang penting) harga lebih murah. Menurut peneliti IPB seperti yang diberitakan Antara, penampilan kacang komak tidak berbeda jauh dengan kedelai. Bahkan dibandingkan kedelai lokal, tekstur kacang komak lebih lembut.

Dari segi kandungan gizi, ternyata protein pada kedelai masih lebih tinggi. Namun kacang komak justru memilik kelebihan karena terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Selain itu, produktivitas kacang komak berkisar 6-10 ton per hektar, jauh lebih tinggi dibandingkan kedelai yang rata-rata hanya 1,3 ton per hektar.

Namun seperti perlu dikaji lebih lanjut apakah dengan kacang komak ini bisa menjadi elemen substitusi atau hanya elemen komplementer dalam proses pembuatan tempe dan tahu. Namun peneliti di Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan sudah mencoba membuat tahu dan tempe dari kacang ini. Dari hasil coba-coba tersebut, sebagai bahan pembuatan tahu, bisa digunakan komposisi 20 persen komak dan 80 persen kedelai supaya tahu tidak mudah hancur. Sedangkan untuk tempe, bisa digunakan 100 persen kacang komak. Selain itu, aplikasi kacang komak untuk pangan bisa juga digunakan untuk pembuatan kecap, tepung komposit, konsentrat atau isolat protein, serta bahan pangan fungsional.

Meskipun belum teruji benar apakah kacang komak bisa dijadikan sebagai pengganti kedelai, namun coba kita lihat dari sisi harga. Harga kacang komak saat ini Rp3.000 per kg, sementara harga kedelai telah mencapai Rp8.200 per kg. Sebuah harga yang patut dijadikan pertimbangan oleh masyarakat untuk beralih ke jenis kacang ini daripada kacang kedelai.

Sumber:http://www.antara.co.id/

Sumber foto:www.perubean.com.pe

Berburu ala Suku Dayak

Anda pernah berburu? Atau justru Anda memang mempunyai hobi berburu? Bagaimana cara Anda berburu? Menunggu binatang buruan dan tembak langsung?

Suku Dayak yang hidup merambah di hutan-hutan mempunyai cara unik dalam berburu binatang. Salah satunya yang saya temui pada suatu kesempatan ekspedisi ke Kalimantan Timur, tepatnya di desa Long Loreh Kabupaten Tarakan.

Untuk berburu mereka tidak menunggu binatang buruannya datang mendekati mereka tetapi mereka memanggil binatang yang diinginkannya untuk datang mendekati mereka. Caranya?

Tahun Kabisat

Kalender yang kita gunakan sehari-hari adalah mengikuti sistem peredaran matahari (bedakan dengan sistem penanggalan Islam. Kalau itu menggunakan sistem peredaran bulan).

Berdasarkan sejarahnya sistem penanggalan matahari ini telah mengalami berbagai penyesuaian dan perubahan sejak jaman Romawi dulu.

Pada awalnya, bangsa Romawi membuat satu tahun itu terdiri dari 10 bulan yaitu dimulai pada bulan Maret hingga Desember (perhatikan nama bulan awalnya berasal dari urutannya, seperti September berarti “ke tujuh” dan Oktober berarti “ke delapan”), lalu berkembang menjadi 12 bulan dengan penambahan Januari dan Februari, namun jumlah total tahun masih 355 hari.

Pernahkah Melihat Bulan Berputar pada Porosnya?

Bulan berubah bentuk setiap malamnya, dari bentuk sabit, hingga purnama. Kamu tentu tau, itu adalah karena peristiwa bulan yang mengelilingi bumi. Tapi tahukah kamu seperti bumi kita yang berputar pada porosnya, apakah bulan juga berputar pada porosnya, tapi kenapa kita tidak pernah melihat bulan di langit terlihat sedang berputar seperti bola basket yang kita pusingkan pada ujung telunjuk?

Hampir kebanyakan planet dan satelitnya memilki 2 jenis gerakan, yaitu gerakan berputar pada porosnya (berotasi) dan gerakan mengelilingi pusat acuan (ber-evolusi). Misalnya bumi kita, gerakan rotasi bumi menyebabkan perubahan siang dan malam, dan gerakan revolusi bumi dalam mengelilingi matahari menyebabkan perubahan musim.

Pengetahuan Tentang Listrik

PENGETAHUAN DASAR KELISTRIKAN

Pengertian listrik

Di dalam kelistrikan akan dihasilkan listrik statis yang dibangkitkan dengan menggosokkan sebatang gelas, anggaplah ia sebagai barang ajaib dari benda kemudian banyak teori yang tumbuh dan sekarang teori itu diterima dan disebut ”teori elektron” yang timbul sekitar tahun 1900. Diakhir abad kedelapan belas ketika pertama kali sumber listrik ditemukan oleh Volta Galvani sehingga mungkin untuk dipelajari efek kelistrikannya diatur oleh hukum tertentu sehingga mungkin untuk dihitung efeknya.

Arus listrik dapat disamakan dengan cairan di dalam sebuah pipa bila disambungkan sebuah penghantar ke pole-pole sumber arus. Arus listrik berarti arus dari listrik yang mengalir melalui penghantar dan konsumer-konsumer pada suatu rangkaian tertutup. Arus listrik menimbulkan efek di dalam penghantar dan pada konsumer.

Pengaruh Globalisasi Terhadap Nilai-Nilai Nasionalisme

Globalisasi adalah suatu proses tatanan masyarakat yang mendunia dan tidak mengenal batas wilayah.

Globalisasi pada hakikatnya adalah suatu proses dari gagasan yang dimunculkan, kemudian ditawarkan untuk diikuti oleh bangsa lain yang akhirnya sampai pada suatu titik kesepakatan bersama dan menjadi pedoman bersama bagi bangsa- bangsa di seluruh dunia. (Menurut Edison A. Jamli dkk.Kewarganegaraan.2005)

Menurut pendapat Krsna (Pengaruh Globalisasi Terhadap Pluralisme Kebudayaan Manusia di Negara Berkembang.internet.public jurnal.september 2005). Sebagai proses, globalisasi berlangsung melalui dua dimensi dalam interaksi antar bangsa, yaitu dimensi ruang dan waktu. Ruang makin dipersempit dan waktu makin dipersingkat dalam interaksi dan komunikasi pada skala dunia. Globalisasi berlangsung di semua bidang kehidupan seperti bidang ideologi, politik, ekonomi, sosial budaya, pertahanan keamanan dan lain- lain. Teknologi informasi dan komunikasi adalah faktor pendukung utama dalam globalisasi. Dewasa ini, perkembangan teknologi begitu cepat sehingga segala informasi dengan berbagai bentuk dan kepentingan dapat tersebar  luas ke seluruh dunia.Oleh karena itu globalisasi tidak dapat kita hindari kehadirannya.

Penyakit Kawasaki

Bukan…bukan…ini tidak terkait dengan penyakit yang menimpa pengendara motor buatan Jepang, dan oleh karenanya tidak dikenal juga penyakit Honda atau Toyota. Penyakit Kawasaki di sini maksudnya adalah suatu penyakit serius yang umumnya menimpa anak bawah lima tahun (balita). Walaupun kejadiannya relatif jarang, tetapi pengenalan dini mutlak diperlukan karena penyakit ini meninggalkan komplikasi jangka panjang pada pembuluh darah koroner si anak sehingga kemungkinan terkena serangan jantung dapat terjadi selanjutnya ketika anak masih berusia dewasa muda. Dan saat ‘bangkitan’ penyakit ini di Indonesia ditenggarai sekitar bulan pancaroba yang tak menentu seperti sekarang, jadi jangan sekedar mengetahui demam berdarah sebagai penyakit langganan musim penghujan, khususnya Anda yang memiliki anak balita.

Penyakit Kawasaki awalnya ditemukan pertama pada tahun 1972 oleh seorang dokter Jepang yaitu Tomisaku Kawasaki saat beliau belajar di New York. Ketika beliau pulang ke negaranya, ternyata penyakit ini jauh lebih banyak dijumpai pada anak-anak Jepang dibandingkan anak-anak bule. Di Indonesia sendiri penyakit Kawasaki pertama kali ditemukan pada tahun 1982. Secara umum angka kejadian setiap tahunnya adalah 70 dari 100.000 balita, dimana kejadian tertinggi adalah balita Jepang yaitu 112 per 100.000, sedangkan balita USA hanya 19 per 100.000. Jadi Kawasaki bukanlah penyakit yang lazim dijumpai seperti demam berdarah. Di Indonesia sendiri walaupun belum ada penelitian jumlah penderitanya, tetapi diketahui bahwa umumnya penyakit ini lebih sering ditemukan pada balita keturunan Tionghoa.

Hidup Tanpa Garam

Bagi penderita hipertensi, garam atau unsur natrium merupakan salah satu musuh besar yang harus dihindari. Padahal garam merupakan salah satu penyedap rasa paling populer dalam khazanah masakan Indonesia. Bisa dibayangkan bagaimana rasanya sebuah makanan tanpa dibumbui garam.

Namun bukan berarti tanpa solusi. Sebenarnya ada banyak bumbu penyedap alami yang bisa digunakan untuk menggantikan peran garam. Berikut ini adalah sejumlah penyedap alami yang bisa digunakan menurut jenis bahan makanan:

Menyikapi Susu Formula Bayi yang Terkontaminasi Enterobacter Sakazakii

Belakangan ini masyarakat resah karena beredarnya hasil penelitian Dr. Sri Estuningsih dari Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor (IPB), yang mengungkapkan sebanyak 22,73 persen susu formula (dari 22 sampel) dan 40 persen makanan bayi (dari 15 sampel) yang dipasarkan antara April-juni 2006 telah terkontaminasi Enterobacter sakazakii, yang menghasilkan enterotoksin tahan panas dan menyebabkan enteritis (peradangan saluran cerna), sepsis (infeksi peredaran darah otak) dan meningitis (infeksi pada lapisan urat saraf tulang belakang dan otak) pada bayi mencit.

Center for Disease Control and Prevention Amerika Serikat melaporkan terjadi infeksi fatal yang disebabkan bakteri ini pada bayi baru lahir yang dirawat di ICU. Selain bayi yang dirawat Di ICU, bayi dengan berat lahir rendah dan bayi premature yang dirawat di ruang khusus (tidak mendapat ASI dari ibunya karena dirawat di ruang khusus) juga mempunyai risiko yang lebih besar untuk terinfeksi bakteri ini bila diberikan susu formula yang tidak steril.

Bila Pergelangan Kaki Terkilir

Pergelangan kaki yang merupakan persendian penghubung kaki dengan tungkai bawah, tidak jarang  (bisa) cedera. Cedera terjadi tidak hanya pada atlit saat berjalan atau lari, sering juga pada aktivitas kehidupan sehari-hari  , saat bangun tidur , misalnya, kaki belum menapak dengan benar, sudah berjalan, ups, terpuntir   ………pergelangan  kaki !!

Pergelangan kaki yang cedera bisa sangat menyakitkan , dan tentu saja (mengganggu karena menjadi) sulit untuk berjalan. Sprain / keseleo merupakan cedera pada ligamen. (Sendi  disusun oleh tiga tulang yang digabungkan oleh tendon, dan ligamen.)

Gejala:
Bengkak
Nyeri, yang bertambah bila ditekan, nyeri saat kaki di gerakkan
Kemerahan, teraba hangat
Kapan mencari bantuan :

Pada umumnya keseleo dapat sembuh sendiri tanpa perlu pertolongan dokter. Diharapkan sakit akan mereda pada minggu pertama. Bila ini tidak terjadi , bahkan bertambah sakit , segeralah mencari pertolongan.  Namun perlu di waspadai keadaan yang lebih serius, misalnya patah tulang.

Tips Memerangi Stres

STRES sebuah kata yang sangat akrab di telinga dan sangat populer melebihi ketenaran nama seorang selebriti ngetop, saat ini di jaman yang serba instan stres menjadi cikal bakal dari sebuah keadaan yang sangat menakutkan untuk perkembangan fisik maupun mental dari seseorang, selain menguras tenaga juga melemahkan sistem kekebalan tubuh. Dampak destruktifnya antara lain adalah kecapekan, ketidakbahagiaan, ketidaksabaran dan kemarahan. Karena itu, stres harus sesegera mungkin ditaklukkan.

Pada dasarnya, ada 2 (dua) metode yang digunakan untuk mengatasi/menghilangkan stres.Pertama adalah dengan obat-obatan dan yang kedua dengan metode meditasi (melatih, merawat dan membina pikiran). Dari kedua metode ini, yang pertama (melalui obat-obatan) hanya bersifat sementara saja yaitu menangani gejala yang timbul dan tidak menghilangkan penyebabnya. Sedangkan yang kedua menghilangkan penyebabnya.

Karena faktor utama timbulnya stres adalah pikiran yang tidak terkontrol dengan baik. Melalui pelaksanaan meditasi, pikiran yang kacau/kusut akan difokuskan pada suatu objek. Pikiran yang telah terfokuskan pada suatu objek akan mudah dikontrol dan diarahkan. Setelah itu, dicari solusi bijaksana untuk menangani pokok permasalahan yang timbul.

Membasmi Bau Ketek dengan Tawas

“Burket? Gak banget deh!”

Pernah denger kan kalimat itu? Dulu kalimat tersebut sangat populer seiring dengan gencarnya iklan sebuah produk deodorant yang dibintangi oleh artis belia Shandy Aulia. Kalimatnya mengena sekali karena “burket” alias “bubur ketek” adalah keluhan umum. Setiap orang pasti pernah mengalami “burket”, “basket” alias “basah ketek”, atau minimal “bauket” alias “bau ketek”. Dan saya yakin setiap orang pasti jengkel dengan hal yang sangat tidak diinginkan ini. So, bagaimanapun dan apapun caranya akan mereka lakukan agar terbebas dari “burket”, “basket” ataupun “bauket.

Nah, iklannya di Shandy Aulia tadi mempromosikan produk penghilang “burket”, “basket” dan “bauket”. Harganya sih relatif ya bagi masing-masing orang. Cuma efeknya itu lho yang agak mengkhawatirkan. Saya pernah memakai produk itu dan juga yang sejenis untuk waktu beberapa lama. Maklum, sebagai pria dengan “tingkat curah keringat tinggi”, saya butuh sesuatu agar ketiak saya tidak berbau menyengat. Hasilnya memang ketiak saya jadi tidak berbau lagi. Tapi efeknya ketiak saya panas dan lama-kelamaan warnanya menjadi lebih gelap. Apakah Anda juga mengalami hal serupa? Saya tidak tahu. Yang jelas semenjak itu saya menyetop pemakaian produk seperti itu meski “basket” plus “bauket” kerap menghantui.

Kapan Tahi Lalat itu Berbahaya?

Hampir setiap orang memiliki tahi lalat, baik dibawa sejak lahir (banyak yang menyebut sebagai tanda lahir) ataupun yang tumbuh saat telah dewasa. Tahi lalat bagi sebagian artis justru menjadi landmark yang membuat dirinya jadi tampak seksi, tentunya jika Anda mengerti maksud saya, saat ini otak Anda sedang memuat image wajah ganteng Enrique Iglesias yang terkenal dengan tahi lalat seksi di pipi kanannya. Ada pula yang berpendapat adanya tahi lalat pada lokasi tertentu pada wajah menandakan hoki, sedangkan pada daerah lainnya dianggap pembawa sial. Terlepas dari kepercayaan hoki dan sial tersebut, tahi lalat pada kenyataannya memang dapat bermuka dua, yaitu pada sebagian besar kasus tidak berbahaya tetapi pada beberapa kasus lainya fatal.

Tahi lalat dikenal dalam istilah medis sebagai nevus pigmentosus, merupakan tumor jinak pada kulit yang paling umum dijumpai pada manusia. Tumor jinak ini yang khas adalah berwarna gelap, sebagian besarnya menetap, sebagian lain terus membesar sehingga kadangkala mengkhawatirkan si empunya. Memang sebagian besar tahi lalat didapatkan sejak lahir, tetapi tahi lalat dapat pula baru muncul saat dewasa dan umumny dalam kasus ini pemicunya adalah kontak yang sering dengan sinar matahari. Tahi lalat secara umum tidaklah berbahaya, dan biasanya hanya menimbulkan keluhan kosmetis.

Serangan Fajar……

“Bu dokter, boleh nanya ya, .. Kalo tumit sakit, setiap bangun tidur, pas ditapakkin di lantai atau mau berjalan, tumit (telapak kaki) sakit/ngilu banget……” Aha, Silvi Anhar (mampu) mendeskripsikan dengan sangat baik.

Paling banyak karena peradangan fasia telapak kaki, suatu jaringan sepanjang telapak kaki yang menghubungkan tulang tumit dengan ibu jari kaki, nama kerennya:

” Plantar Fasiitis.”

Tanda dan gejala

Waspadai keadaan ini bila:
Nyeri tajam yang menusuk, terutama pada bangun tidur, saat langkah pertama;
setelah berdiri lama, saat bangkit setelah duduk,
setelah olah raga (tidak pada saat latihan), dan
bengkak pada tumit.

Meskipun bisa mengenai kedua kaki, lebih sering terjadi hanya pada satu kaki.

Coklat dan Hipertensi

Ini sungguh kabar gembira bagi penggemar coklat. Penelitian yang dipublikasikan bulan lalu oleh salah satu institut di negeri Uncle Sam mengemukakan bahwa coklat memiliki efektivitas menurunkan tekanan darah cukup efektif! Sudah cukup lama simpang siur tentang isu bahwa coklat memang baik bagi system kardiovaskular sempat dikemukakan, namun sebelum penelitian medis dilakukan, tidak satupun praktisi medis berhak untuk mendeklarasikan hal tersebut. Kini fakta itu hadir dalam hasil positif penelitian tersebut.

Hipertensi dinyatakan ketika tekanan darah meningkat di atas 140 mmHg untuk batas atas / sistolik dan di atas 90 mmHg untuk batas bawah / diastole. Namun kini hipertensi mulai dipertimbangkan untuk dinyatakan ketika tekanan darah baru sebesar 130/85 mmHg mengingat resiko penyakit kardiovaskular semakin mengkhawatirkan saat ini. Optimalnya tekanan darah adalah sekitar 120/80 mmHg. Kesulitan dalam pengukuran hipertensi adalah pengukuran tekanan itu seringkali fluktuatif (berubah-ubah), misalnya bergantung pada waktu pengukuran (pagi? Siang? Malam?), posisi pengukuran (berbaring, duduk, letak neraca raksa ya setinggi apa?), pengaruh makanan ( rokok, obat tertentu, kopi, the, dll), siapa yang mengukur ( seringkali pasien tekanan darahnya agak tinggi saat dokter yang mengukur padahal di rumah tekanannya selalu normal; hal ini dikenal dengan julukan white coat hypertension), dan masih banyak faktor lainnya. Jadi sebaiknya mendiagnosa seseorang dengan cap hipertensi dilakukan oleh dokter dan minimal dari hasil 2 pengukuran pada interval waktu berbeda.

Buah Pelir Terpuntir = Kegawatdarutan bagi Pria!

Ada satu kondisi yang wajib dikenali oleh semua pria terkait dengan senjata biologisnya, yaitu kejadian Torsio Testis. Torsio testis merupakan suatu kegawatdaruratan yang merupakan akibat dari terpuntirnya saluran funikulus sprematikus (kabelnya testis). Terpuntirnya saluran tersebut berbahaya karena di dalam saluran itu terdapat pembuluh darah yang mensuplai nutrisi bagi buah pelir laki-laki, jadi jika pembuluh darah itu terpuntir maka buah pelir akan mati karena tidak mendapat nutrisi. Tentu saja kematian buah pelir merupakan malapetaka bagi kaum Adam yang ingin menghasilkan keturunan. Untungnya buah pelir itu diciptakan Yang Maha Kuasa berjumlah 2 buah, sehingga umumnya kematian satu buah pelir tidak banyak mengganggu fertilitas asalkan buah pelir satunya berfungsi dengan baik.

Torsio testis, sekali lagi, merupakan kegawatdaruratan, artinya ketika kecurigaan bahwa hal ini mungkin terjadi maka ke ahli bedah urologi lah segera tujuannya, atau minimal ke dokter umum lainnya. Waktu toleransi dari kejadian hingga testis sungguh-sungguh mati adalah hanya 6 jam! Jika lewat dari waktu itu, pada umumnya testis sudah tidak akan kembali berfungsi lagi dengan cara apapun.